chore(rebrand): rename WatchStack -> Quivio

Quivio (Kofferwort aus Quire + Video) ersetzt den Arbeitstitel WatchStack.
Es ist origineller, frei auf PyPI/npm, und passt perfekt zur Doppelnatur
der App: Buecher (Quire) + Serien (Video).

Geaendert:
- Python-Paket app/ -> quivio/ (+ alle Imports angepasst)
- DB-File watchstack.db -> quivio.db
- Docker-Image: quivio:0.5.1-beta, Container-Name quivio
- Compose-Services: quivio, quivio-local
- ENV-Vars: QUIVIO_VERSION, QUIVIO_PORT, Volume quivio-data
- Frontend-Logo "W" -> "Q", Titel "Quivio", Footer
- Favicon "Q" (Georgia serif fuer klassischen Look)
- Logger-Name: watchstack -> quivio
- README, NOTICE, dist/README, data/README: Quivio
- CI-Workflow: testet quivio/ Pfade
- build-and-push.sh: lokaler Tag "quivio:VERSION"
- service-Feld in /api/health: quivio
- OpenAPI title: Quivio

Bugfix (gefunden beim Renaming):
- seed.py hatte versteckten "from app.database import DB_PATH" — gefixt

Verifiziert end-to-end:
- Python-Import OK
- Backend: service=quivio, version=0.5.1-beta, 8 unique items
- Docker-Build OK, Push in Gitea-Registry OK (neuer sha256-Digest)
- Container: Quivio 0.5.1-beta ready (logger), HTML ohne WatchStack-Rest
- OpenAPI title=Quivio
- 8 unique items nach cold start (Race-Fix haelt)

quivio/database.py

@@ -0,0 +1,46 @@
+"""Datenbank-Engine und Session-Verwaltung."""
+# SPDX-License-Identifier: Apache-2.0
+from __future__ import annotations
+
+import os
+from pathlib import Path
+
+from sqlalchemy import create_engine
+from sqlalchemy.orm import DeclarativeBase, sessionmaker
+
+# SQLite-Datei: überschreibbar via WATCHSTACK_DATA_DIR (für Docker)
+_BASE_DIR = Path(__file__).resolve().parent.parent
+DATA_DIR = Path(os.environ.get("WATCHSTACK_DATA_DIR", _BASE_DIR / "data"))
+DATA_DIR.mkdir(parents=True, exist_ok=True)
+DB_PATH = DATA_DIR / "quivio.db"
+
+DATABASE_URL = f"sqlite:///{DB_PATH}"
+
+engine = create_engine(
+    DATABASE_URL,
+    echo=False,
+    future=True,
+    connect_args={"check_same_thread": False},
+)
+
+SessionLocal = sessionmaker(bind=engine, autoflush=False, autocommit=False, expire_on_commit=False)
+
+
+class Base(DeclarativeBase):
+    """Basisklasse für alle ORM-Modelle."""
+
+
+def get_db():
+    """FastAPI-Dependency: liefert eine Session, schließt sie danach."""
+    db = SessionLocal()
+    try:
+        yield db
+    finally:
+        db.close()
+
+
+def init_db() -> None:
+    """Erstellt alle Tabellen, falls noch nicht vorhanden."""
+    from quivio import models  # noqa: F401 – registriert Modelle bei Base.metadata
+
+    Base.metadata.create_all(bind=engine)