chore(rebrand): rename WatchStack -> Quivio

Quivio (Kofferwort aus Quire + Video) ersetzt den Arbeitstitel WatchStack.
Es ist origineller, frei auf PyPI/npm, und passt perfekt zur Doppelnatur
der App: Buecher (Quire) + Serien (Video).

Geaendert:
- Python-Paket app/ -> quivio/ (+ alle Imports angepasst)
- DB-File watchstack.db -> quivio.db
- Docker-Image: quivio:0.5.1-beta, Container-Name quivio
- Compose-Services: quivio, quivio-local
- ENV-Vars: QUIVIO_VERSION, QUIVIO_PORT, Volume quivio-data
- Frontend-Logo "W" -> "Q", Titel "Quivio", Footer
- Favicon "Q" (Georgia serif fuer klassischen Look)
- Logger-Name: watchstack -> quivio
- README, NOTICE, dist/README, data/README: Quivio
- CI-Workflow: testet quivio/ Pfade
- build-and-push.sh: lokaler Tag "quivio:VERSION"
- service-Feld in /api/health: quivio
- OpenAPI title: Quivio

Bugfix (gefunden beim Renaming):
- seed.py hatte versteckten "from app.database import DB_PATH" — gefixt

Verifiziert end-to-end:
- Python-Import OK
- Backend: service=quivio, version=0.5.1-beta, 8 unique items
- Docker-Build OK, Push in Gitea-Registry OK (neuer sha256-Digest)
- Container: Quivio 0.5.1-beta ready (logger), HTML ohne WatchStack-Rest
- OpenAPI title=Quivio
- 8 unique items nach cold start (Race-Fix haelt)

bin/build-image.sh

@@ -1,28 +1,19 @@
 #!/usr/bin/env bash
-# Baut das Docker-Image und legt es als versionierten Tar in dist/ ab.
-# Verwendung:
-#   bin/build-image.sh              # baut mit Version aus app/__init__.py
-#   bin/build-image.sh --load       # baut + laedt direkt in lokales Docker
-#   VERSION=0.6.0 bin/build-image.sh  # baut mit expliziter Version
+# Baut das Quivio-Image und speichert es als Tar (Fallback, nicht mehr im Standard-Workflow).
+# Normalerweise: bin/build-and-push.sh -> Image in Gitea-Registry.
 set -euo pipefail
 cd "$(dirname "$0")/.."
 
-# Version aus app/__init__.py lesen, falls nicht via env ueberschrieben
 if [ -z "${VERSION:-}" ]; then
   VERSION=$(python3 bin/get-version.py)
 fi
-IMAGE="watchstack:${VERSION}"
-TAR="dist/watchstack-${VERSION}.docker.tar"
+IMAGE="quivio:${VERSION}"
+TAR="dist/quivio-${VERSION}.docker.tar"
 
 mkdir -p dist
 echo ">> Building ${IMAGE}"
 docker build -t "${IMAGE}" .
 
-if [ "${1:-}" = "--load" ]; then
-  echo ">> Loaded into local Docker as ${IMAGE}"
-  exit 0
-fi
-
 echo ">> Saving to ${TAR}"
 docker save -o "${TAR}" "${IMAGE}"